Tämä piirakka on perusbravuureitani. Se valmistuu nopeasti ja on aina hyvää. Tällä kertaa tuunasin pohjaa kookoshiutaleilla naapurin rouvan vinkistä - kookos tekee pohjasta murakkaa mutta pehmeää. Käytin tähän piirakkaan viimeiset pakastemarjat: mustikkaa, mansikkaa ja puolukkaa. Yhdistelmä oli yllättävän toimiva! Täytteeksi voi tietenkin laittaa mitä marjoja vaan - kannattaa kokeilla esimerkiksi pelkkää puolukkaa tai mustaherukkaa raastetulla sitruunankuorella ryyditettynä.
Marjapiirakka
pohja:
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kookoshiutaleita
0,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
150 g margariinia
täyte:
1 l marjoja (tuoreita tai pakasteesta)
3 rkl perunajauhoja
n. 0,5 dl sokeria
Valmista pohja: sekoita kuivat aineet ja nypi joukkoon margariini. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada täyte pohjan päälle. Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti