Yritin toiveikkaasti kasvattaa ruusupapua parvekkeella, mutta sille kävi köpelösti. Onneksi sain äidiltä pulskan pussin onnistuneita papuja. Siideri antaa pavuille pikantin maun, tilalla voisi kokeilla myös valkoviiniä.
Ruusupavut siiderissä
1 l ruusupapuja
2 porkkanaa
2 valkosipulinkynttä
0,5 dl hasselpähkinäjauhetta
1 dl omenasiideriä
suolaa
pippuria
oliiviöljyä
Ryöppää pavut kiehuvassa vedessä - niiden pitäisi olla kypsiä mutta vielä haukatessa napsahtavia. Leikkaa pavuista kannat ja pilko noin 3 sentin palasiksi. Viipaloi porkkanat ja valkosipulinkynnet ohueksi viipaleiksi. Kuullota porkkanoita, valkosipulia ja pähkinäjauhoa hetki öljyssä pannulla, lisää pavut ja siideri. Lisää mausteet ja anna hautua matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia. Lorauta halutessasi joukkoon lisää öljyä. Sopii hyvin esimerkiksi riisin kanssa.
Ja vielä snobahtava sananen siideristä: älä herranjumala käytä papujen höystämisessä niitä siiderinkaltaisia tuotteita joita Suomessa myydään siiderinä, vaan ihan oikeaa omenasiideriä kuten tätä!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti