Tämä kaalikuskus on ehkä terveellisintä mahdollista arkiruokaa. Ja hyvääkin se on, vaikkakaan ei kaunista! Salaatti sopii hyvin lisukkeeksi esim. kasvispihvien kanssa tai vaikkapa lounaaksi sellaisenaan.
Kaali-kuskussalaatti
2 dl kuskusta
n. 250 g keräkaalia
1 appelsiini
1 dl rusinoita tai pilkottuja taateleita
3 rkl tahinia
1 sitruunan mehu
0,5 dl vettä
0,5 tl suolaa
öljyä
Keitä kuskus valmiiksi ja sekoita joukkoon tippa oliiviöljyä. Pilko kaali pieniksi suikaleiksi. Kuori appelsiini ja paloittele lohkot. Sekoita kaali, rusinat/taatelit, kuskus ja appelsiini keskenään. Valmista tahinikastike sekoittamalla tehosekoittimessa tahini, sitruunan mehu ja vesi sekä suola. Sekoita kastike salaattiin.
Näyttääpä hyvältä!
VastaaPoistaNo, mun mielestä tän salaatin vahvuus ei ollut niinkään ulkonäössä kun maussa ja sisällössä :)
PoistaKaali ja sitrushedelmät sopii kyllä hyvin yhteen. Kohta on varhaiskaalit kaupoissa, jai jai jaaai.
VastaaPoistaMä heitin sulle pikku haasteen tuolla blogissani: http://patasydankattila.blogspot.fi/2013/04/jotain-ihan-randomia.html.
Kyllä, tulee jotenkin hyvä ja hyveellinen olo kun syö tuota komboa! Kiitos haasteesta ja laitetaanpas sun blogi lukulistalle, naps!
Poista